Técnico em Cozinha
Perfil profissional
Organiza a cozinha. Seleciona e prepara matérias-primas. Elabora e organiza pratos do cardápio. Manipula alimentos, executa cortes e métodos de cozimento. Opera e mantém equipamentos e maquinários de cozinha. Armazena diferentes tipos de gêneros alimentícios, controla estoques, consumos e custos.
Campo de atuação
- Restaurantes, bares e similares
- Meios de hospedagem
- Refeitórios
- Catering
- Bufês
- Cruzeiros marítimos e embarcações